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Budapester Auflauf - micha - 14.08.2026
für 4 Portionen
500 g Hörnchennudeln...
2 Zwiebeln
3 Bunte Paprika
125 g gewürfelten Speck
200 g gekochten Schinken
5 Eier
2 Becher saure Sahne
100 ml Milch
evtl 2 Eßl Ayvar
Salz, Pfeffer
Toast-Scheibletten oder Gouda
Zubereitung:
Die Nudeln im kochendem Salzwasser bißfest kochen und abgießen.
Die Zwiebeln schälen und vierteln,
Die Paprika waschen und in Streifen schneiden,
mit dem gewürfelten Speck 5 Minuten dünsten.
Die Nudeln, die Zwiebeln, die Paprika,den Speck und den gewürfelten gekochten Schinken
in eine gefettete Auflaufform schichten.
Die Eier, die saure Sahne, das Salz, den Pfeffer und evtl Ayvar verquirlen und über die Nudeln gießen.