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Gnocchi-Auflauf alla caprese - micha - 14.08.2026
Zutaten Für 4 Personen
400 g Kirschtomaten
25 g getrocknete Tomaten
300 g Mini-Mozzarella-kugeln
400 g Schlagsahne
75 g Parmesan (Stück)
Salz
Pfeffer
800 g frische Gnocchi (Kühlregal)
2–3 Stiele Basilikum
8 Scheiben (à ca. 8 g)
Parmaschinken
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen: E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4. Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten würfeln. Mozzarellakugeln abtropfen lassen.
Sahne in einem Topf kurz aufkochen. Inzwischen Parmesan fein reiben. Die Sahne kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Gnocchi, Mozzarella, getrocknete und Kirschtomaten und Hälfte Parmesan mischen, in die Form geben. Sahne darübergießen, mit Rest Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Auflauf mit Basilikum und Schinkenscheiben anrichten.