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Ungarischer Kartoffelauflauf - micha - 14.08.2026
400 g paprikawurst
1 tl öl
1 el paprikapulver
8 el in butter geröstete semmelbrösel
500 g kartoffeln
6 gekochte eier
300 g sauerrahm
2 eier
salz
pfeffer
Zubereitung:
die paprikawurst in gleichmässige scheiben schneiden und in öl anbraten.
Mit paprika und semmelbrösel vermengen.
Die kartoffeln und die eier in scheiben schneiden.
Wurst, kartoffeln und eier abwechselnd in eine gefettete auflaufform schichten.
Den abschluss bildet eine kartoffelschicht.
200 g sauerrahm in kleine flöckchen darauf verteilen.
Den restlichen sauerrahm mit den eiern verrühren, mit salz und pfeffer würzen und über den auflauf giessen.
Im vorgeheizten backofen bei 180 grad ca. 40 minuten goldgelb überbacken.
Quelle: Private Sammlung