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Gemüsecremepfanne - micha - 18.07.2026
Für 4 Portionen
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten,40 g rote Paprika, gewürfelt,40 g grüne Paprika, gewürfelt,40 g gelbe Paprika, gewürfelt,1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt,100 ml Gemüsebrühe,160 g Kräuterfrischkäse, Meersalz nach Geschmack,Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,2 Esslöffel Pflanzenöl,250 g Langkornreis
Reis kochen, abgießen und beiseite stellen.Gemüse waschen, Champignons in Scheiben, Paprika putzen und in Würfel schneiden, Frühlingszwiebel fein hacken. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Pilze reingeben und 7 Min unter rühren anbraten lassen.Paprika zufügen und weitere 4 Minuten anbraten, Frühlingszwiebel zugeben und kurz mitbraten lassen. Gemüsebrühe zugiessen und leicht köcheln lassen. Kräuterfrischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2-3 Minuten köcheln lassen. Reis auf Teller geben mit Soße übergießen und genießen
Quelle
Private Sammlung