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Überbackene Eierkuchen - micha - 14.08.2026
Teig:
6 Eier
12 EL Mehl
1 Prise Salz
Paprika edelsüß
1 EL Brühe Instant
Wasser nach Bedarf
Fett zum Backen
Belag:
1 P. Kochschinken klein geschnitten
1 P. ger. Gouda
1 Glas Champignons
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel - gewürfelt
Zubereitung:
Teig zubereiten und im Fett Pfannkuchen von beiden Seiten backen.
Inzwischen Zwiebel würfeln und glasig dünsten. Pilze abtropfen lassen und mit dem Schinken dazugeben, ebenfalls dünsten.
Auf die Pfannkuchen geben, darauf den ger. Käse und im Ofen überbacken. Evtl. nachwürzen.