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Blätterteigstangen - micha - 14.08.2026
1 Rolle Blätterteig
1 Ei
grobes Meersalz
Currypulver
Paprikapulver
Zuerst geben wir das Ei in ein Schälchen und verquirlen es gut.
Danach nehmen wir die Blätterteig aus dem Kühlschrank und rollen ihn aus.
Der Blätterteig wird dann mit dem Ei bestrichen.
Dann wird die gesamte Fläche Salz gestreut.
Jeweils links und rechts streue ich das Paprikapulver und in die Mitte das Currypulver.
Nun wird der Teig mittig geteilt, eine Hälfte wird in kleine Stänglchen geschnitten und die andere Hälfte lasse ich in großen Stangen.
Dann werden die kleinen Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und die großen Stangen einmal gedreht und ebenfalls auf Backpapier gelegt.
Der Backofen wird zwischenzeitlich vorgeheizt und meine Blätterteigstangen für 15 Minuten bei 175 Grad O/U gebacken.
Private Sammlung