+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Fingerfood (https://ladys-kochkanal.de/forum-49.html)
+---- Thema: Bruscetta de luxe (/thread-1842.html)
Bruscetta de luxe - micha - 14.08.2026
Zutaten für 8 Stück:
2 Zwiebeln
2–3 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
500 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika
125 g Schlagsahne
1 Bund/Töpfchen Basilikum
8 Scheiben (à ca. 60 g) Krustenbrot
100 g geriebener Emmentaler
Backpapier
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller).
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Sahne angießen, aufkochen, 4–5 Minuten köcheln.
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brotscheiben nebeneinander darauflegen.
3D4 des Basilikums in die Hähnchenpfanne rühren und nochmals abschmecken. Gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Mit Käse bestreuen. Im Backofen 4–6 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum garnieren.
private Sammlung