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Oliven-Tapas - Partytime - micha - 14.08.2026
150 g Oliven, schwarze ohne Stein
1 - 2 Zehen Knoblauch, abziehen
! TL Kräuter der Provence
1 TL Zitronenpfeffer
1/2 TL Meersalz
1 Prise Zucker
wer mag gibt etwas Weinbrand hinein
5 EL Olivenöl, extra vergine
1 Baguette
Alle Zutaten, doch ohne Öl, in den Zerkleinerer geben.
Wer mag, hackt vorher den Knobi und die Oliven in grobe Stücke
und gibt sie dann in den elektrischen Zerkleinerer.
Das Öl nach und nach angiessen,
es sollte eine geschmeidige Masse entstehen.
Die Olivenpaste auf Baguette-Scheiben streichen,
mit Cherrytomaten belegen,
evt. mit einem Basilikumblättchen garniert,
auf ein Tablett setzen und Servieren.