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Flammkuchen mit Lachs - micha - 14.08.2026
Für 4 Portionen
1 Flammkuchenteig
1 Becher Schmand
1/2 Becher Creme Fraiche
2 EL Limettensaft
200 g Räucherlachs
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
Heizt euren Ofen nach Packungsanweisung des Flammkuchenteigs vor. Vermischt den Schmand mit der Creme Fraiche in einer Schüssel und würzt beides mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer.
Legt euren Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus. Verstreicht darauf die Schmandmischung. Nehmt nun den Räucherlachs zur Hand und rupft ihn auseinander. Verteilt ihn dann gleichmäßig auf dem Flammkuchen. Bestreut alles mit Salz und Pfeffer
Schiebt den Flammkuchen mit Räucherlachs nun nach Packungsanweisung in den Ofen. Holt ihn dann heraus, wenn er schön kross ist und bestreut ihn zum Schluss noch mit der Petersilie.
Quelle
Private Sammlung