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Pizza Carbonara - micha - 14.08.2026
für 2 Portionen
1 fertiger Pizza-Teig (ca. 400 g, Kühlregal)
2 Eier
5 EL Schlagsahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Zwiebeln
200 g Speck-Würfel (alternativ: Pancetta, gewürfelt)
100 g Parmesan, frisch gerieben
Im ersten Schritt sollte der Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausgerollt werden.
Zwei Eier aufschlagen und mit der Schlagsahne verquirlen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden, dann zusammen mit den Speck-Würfeln über den Teig verteilen.
Ofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze (210 Grad Umluft) vorheizen und die Pizza zehn Minuten vorbacken lassen, dann den Parmesan über die Pizza streuen. Alles weitere acht bis zehn Minuten backen
Private Sammlung