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Krautkuchen - micha - 15.08.2026
400 g Mehl
1 P Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Öl
8 EL warmes Wasser, alles verkneten, 30 Min. gehen lassen
Für den Belag:
2 Zwiebeln, halbieren
2 Cabanossi, in Scheiben schneiden
300 g Sauerkraut
200 g Schmand
2 Eier
Backofen auf 220 Grad, Gas Stufe 5, Umluft 200, vorheizen.
Backzeit ca. 20 - 25 Min.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Belag:
1 EL Öl erhitzen,
Zwiebel und Wurst darin andünsten.
Sauerkraut, Pfeffer und etwas Chili zufügen.
Aufkochen lassen, wenden nicht vergessen.
Hitze abschalten.
Fertigstellen.
Teig auf dem Blech ausrollen.
10 Min. ruhen lassen.
Teig mit Kraut belegen,
Guss:
Schmand und Eier verquirlen und darauf verteilen,
mit Muskat und Salz bestreuen.
Knusprig backen.