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Porree-Kuchen - micha - 15.08.2026
1 kg Porree .
1 Paket Tiefkühl Pizzateig
80 - 100 g Parmaschinken
4 Eier
1 Becher Schmand
3 EL geriebener Parmesan
Pfeffer, Salz
Pergament- oder Backpapier
Backofen auf 250 Grad vorheizen
Backzeit ca 40 Min. s. u.
.
Zubereitung:
Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2 Min in kochendem Salzwasser blanchieren und
in kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen.
Pizzateig dünn ausrollen und
in eine flache Pizzaform oder Quicheform legen.
Den überstehenden Teig nicht entfernen.
Den Teigboden mehrfach einstechen.,
mit Schinkenscheiben belegen.
Porree mit Eiern, Schmand, Salz und Pfeffer mischen und
auf dem Teig verteilen.
Mit Parmesankäse bestreuen.
Nun die überhängenden Teigreste üer die Füllung klappen.
Auf unterster Schiene in den Backofen schieben.
Zuerst 20 - 25 Min backen und
dann evtl. mit Pergamentpapier abdecken,
damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Noch 20 Min abgedeckt weiter backen.
(Insgesamt 40 min).