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Lavash mit Babyblattspinat,Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse - micha - 15.08.2026
1 Pckg. Lavash, Inhalt 4 lange Fladen (dünne Fladenbrotspezialität)
1 Pckg. Babyblattspinat
500 g Cherry-Tomaten oder 5 große Tomaten (hier gemixt)
1 Pckg. Powerhacksteaks von Veggi€lif€
1 große rote Zwiebel
250 g Schafskäse
1 Becher Cremé Leicht mit Kräutern (14%)
1/2 Becher Frischkäse (lactosefrei)
1 Schluck Milch, ca. 50 ml (lactosefrei)
ca. 1/4 Tube Tomatenmark
1/2 TL Harissa (sehr scharfe Gewürzmischung)
1 TL getr. Thymian
etwas Olivenöl
Käsereste, die weg müssen/ übrig sind
Zubereitung:
Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Spinat gut waschen und evtl. gröbere Stiele abschneiden.
Cremé-Frischli, Frischkäse, Tomatenmark, Harissa und Thymian
zu einer Cremé zusammenrühren,
ggfls. mit etwas Milch ein wenig "verdünnen".
Tomaten in Scheiben,
Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden,
Hacksteaks und Schafskäse grob würfeln.
Spinatblätter ganz lassen.
Einen der 4 Lavash-Fladen dritteln, die anderen ganz lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen,
darauf 1 ganzen und einen der gedrittelten Fladen nebeneinander legen
(passt dann ganz gut) und mit 1/3 der Cremè bestreichen,
dann mit 1/3 der Zutaten (Tomaten usw.) auf dem Fladen belegen/ darauf verteilen.
Das Blech in den Backofen schieben, nach ca. 5 Min. wieder herausnehmen,
die nächsten Fladen nebeneinander obenauf legen,
mit der Cremé bestreichen und
einem weiteren Drittel der Zutaten belegen und
wieder in den Backofen stellen,
nach 5 Min. ein letzes Mal wiederholen,
ich habe für den letzten Durchgang
noch alle möglichen Käsereste-Scheiben darauf gelegt und
dann alles für ca. 15 Min. im Ofen gelassen,
bis der Käse schön verlaufen und leicht angebräunt ist.