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Quark-Karotten-Käse-Kuchen – kaum Mehl - micha - 15.08.2026
650 g Emmentaler , gerieben
200 g Paniermehl
3 EL Rapsöl
7 Eier
1 TL Rosmarin, gerebelt
200 g Karotten, schälen, grob raspeln
1 kg Quark
4 EL Mehl.
5 EL Milch
1-2 Knoblauch -Zehen, schälen, pressen
2 Bd. Petersilie, Blättchen hacken
Salz, Pfeffer , etwas Chili
Runde Tortenform mit Backpapier auslegen
Boden bei 200 Grad 10 Min. vorbacken
danach ALLES bei 200 Grad 40 Min. backen
Zubereitung:
Für den Boden
150 g geriebenen Käse mit
Paniermehl, Öl, 2 Eiern und Rosmarin, verkneten.
In die Tortenform geben,
platt/flach drücken und einen Rand andrücken
Bei 200 Grad vorbacken
Karotten in wenig Wasser weich kochen,
Füllung;
500 g Emmentaler mit Quark, 5 Eiern,
Mehl und Milch verrühren.
Knobi, Kräuter, Möhren und Gewürze zugeben.
Nun alles auf den Boden füllen,
und weiter bei 200 Grad 40 Min. backen.
Sollte es zu dunkel werden bitte abdecken