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Cheeseburger-Pizza - micha - 15.08.2026
Für den Teig:
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
550 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 Tüte Backpulver
50 g Naturjoghurt
100 ml Öl
1 Ei
Für den Belag:
1000 g Rinderhackfleisch
2 Eier
Salz, Pfeffer
200 g geriebener Gouda
5 Scheiben Scheibletten Käse
1/2 Eisbergsalat, in feine Streifen
1 Schälchen Kirschtomaten, in Würfel
Ketchup
Backofen auf 200°Grad vorheizen -Ober/Unterhitze
Backzeit ca. 20-25 Minuten
Backblech mit Backpapier belegen
Zubereitung:
In einer großen Schüssel
die Hefe mit Zucker und lauwarmen Wasser verrühren
und 10 Minuten ruhen lassen.
Mehl mit dem Backpulver und Salz vermengen,
zu der Hefe geben.
Joghurt, Öl und das Ei ebenfalls zufügen.
Alles gut mit einem Löffel verrühren,
dann mit der Hand weiterkneten.
Sollte der Teig kleben,
noch etwas Mehl zufügen -aber nicht zuviel,
damit der Teig später schön locker bleibt.
Den Teig abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit:
das Hackfleisch mit den Eiern,
Salz und Pfeffer mindestens 5 Minuten verkneten.
24 Tischtennisball große Bällchen formen,
diese flach drücken und in etwas Öl braten.
Danach mit Küchenpapier
vom übeschüssigem Fett befreien.
Den Rest Fleischteig beiseite stellen.
Den Hefeteig in 2 gleichgroße Portionen teilen
Auf Backpapier jeweils auf ca 35 cm ausrollen.
Pro Pizza im Uhrzeigersinn 12 kleine Burger
auf dem Teig verteilen.
Dazwischen enstehen immer kleine freie Flächen.
Diese zieht ihr immer nach innen,
ungefähr bis dahin wo der Burger aufhört und
drückt den Teig fest an,
so das er sich nicht mehr lösen kann.
3 Scheiben Scheiblettenkäse in 27 Portionen teilen,
diese auf die Burger verteilen.
In der Mitte der Pizza
nun jeweils 100 g geriebener Käse verteilen.
Darauf die Hälfte der übrig gebliebenen Fleischmasse zupfen,
sowie den restlichen Scheiblettenkäse darüber verteilen.
Das Ganze wird dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C
Ober/Unterhitze 20-25 Minuten gebacken.