+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Pizza & Co (https://ladys-kochkanal.de/forum-50.html)
+---- Thema: Pizza Frutti di Mare (/thread-1973.html)
Pizza Frutti di Mare - micha - 15.08.2026
für den Teig:
125 ml lauwarmes Wasser
½ Würfel frische Hefe
ca. 220 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
Belag:
200-250 g Meeresfrüchte, aufgetaut
1 Spritzer Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
einige Cherry-Tomaten
7-8 EL passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
Pizzagewürz
200 g geriebenen Käse
Olivenöl
Backofen auf 200° Umluft vorheizen
Backzeit ca 12-15 Minuten.
Zubereitung:
Teig:
Den Backofen auf 50° vorheizen, ausschalten.
Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben
Hefe hineinbröckeln und auflösen.
Mehl, Salz, Öl dazu geben und verrühren
bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Anschließend mit den Händen gut durchkneten.
Sollte der Teig kleben,
dann noch Mehl darunter kneten.
Den Teig in 4 Portionen teilen und
30 Minuten im Backofen gehen lassen.
In der Zwischenzeit :
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden,
Cherry-Tomaten in Scheiben.
Passierte Tomaten mit Tomatenmark,
Pizzagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Meeresfrüchte in wenig Olivenöl,
durchgepressten Knoblauch,
1 Spritzer Zitronensaft,
Salz und Pfeffer nur kurz anbraten.
Den Teig dünn ausrollen,
Pizzen formen und
auf ein gefettetes Backblech legen.
Tomatensoße, Tomatenscheiben, Meeresfrüchte und
Frühlingszwiebeln, auf die Pizzen verteilen .
Käse darüber reiben und
mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen
200° Umluft – 12-15 Minuten backen.