+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Vegetarische Rezepte (https://ladys-kochkanal.de/forum-51.html)
+---- Thema: Cremig gebackener Blumenkohl (/thread-2054.html)
Cremig gebackener Blumenkohl - micha - 15.08.2026
Für 4 Portionen
600 Gramm Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Ei
150 Gramm saure Sahne
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
50 Gramm geriebener Käse
Olivenöl zum Einfetten
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Blumenkohlröschen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten blanchieren, bis sie etwas weicher werden.
Abgießen und beiseite stellen.
Die cremige Mischung zubereiten:
In einer separaten Schüssel Ei, geriebenen Käse, saure Sahne, eine Prise Salz, eine Prise schwarzen Pfeffer und etwas getrockneten Knoblauch verquirlen.
Mischen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Blumenkohl und cremige Mischung kombinieren:
Die blanchierten Blumenkohlröschen der cremigen Mischung hinzufügen.
Vorsichtig unterheben und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Eine Auflaufform großzügig mit Olivenöl einfetten, damit nichts kleben bleibt
Blumenkohl und cremige Mischung in die gefettete Auflaufform geben.
Gleichmäßig verteilen.
Backzeit:
Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang.
Backen Sie, bis der Blumenkohl goldbraun und die Oberseite knusprig ist.
Private Sammlung