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Kartoffel-Couscous-Taler mit Gurkensalat & Dill - micha - 15.08.2026
Für 2 Portionen
2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse Couscous
1 Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Bund frischer Dill, gehackt
1 Zitrone, Saft davon
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kartoffeln kochen:
Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Couscous zubereiten:
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
Gurkensalat vorbereiten:
Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Kartoffel-Couscous-Taler formen:
Die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken und mit dem zubereiteten Couscous vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleine Taler formen und auf einem Teller anrichten.
Taler braten:
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
Die Kartoffel-Couscous-Taler in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die gebratenen Taler auf einem Teller mit dem Gurkensalat anrichten.
Mit frischem Dill bestreuen und servieren.
Private Sammlung