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Champignons Spaghetti aus der Pfanne - micha - 15.08.2026
Für 2 Portionen
120 ml Sahne
200 g Spaghetti
80 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Paprikapulver
1 TL Gemüsebrühepulver
1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
500 ml Wasser
250 g Champignons
2-3 EL Olivenöl
Petersilie, Rosmarin und Thymian
50 g Schmand
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.
Mit Wasser ablöschen und Gemüsebrühepulver, Tomatenmark, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
Die Sahne einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce abschmecken.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
Zum Schluss den Schmand unterrühren und mit frischen Kräutern wie Petersilie, Rosmarin und Thymian garnieren.
Die Champignons Spaghetti aus der Pfanne heiß servieren und genießen!
Private Sammlung