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Ziegenkäsetaler mit Himbeer-Ingwersauce - micha - 15.08.2026
1 frischen Blätterteig
1 runden Ziegenkäse
250 g gefrorene Himbeeren
1 Stk Ingwer
etwas Chili
Zucker, nach Geschmack
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Himbeeren mit dem Ingwer und etwas Wasser aufkochen lassen,
etwa 10 Minuten köcheln lassen, mit Zucker abschmecken.
Aus dem Blätterteig 12 Kreise ausstechen.
Aus 6 Kreisen nochmals eine kleineres Loch ausstechen, wir benötigen der ausgestochenen Ring.
Diesen legen wir auf den Blätterteigkreis.
Den Käse in Scheiben schneiden und auf den Blätterteig legen (in die Aussparung)
Etwas Chili darauf legen und mit etwas Öl beträufeln.
Bei 180 Grad goldgelb backen.