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Gefülltes Fladenbrot, griechische Art - micha - 16.08.2026
kleines rundes Fladenbrot
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
ein paar Cherrytomaten
200/250g Schafskäse
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
getrocknetes Thymian
(oder Oregano oder mediterrane Kräuter)
Zubereitung:
Fladenbrot aufschneiden,
etwas Olivenöl auf beide Hälften träufeln.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden,
Schafskäse würfeln und die untere Hälfte belegen
(wer mag, kann auch hier ein paar klein geschnittene
getrocknete Tomaten dazu geben), Pfeffer und
je nach Geschmack etwas getr. Thymian, Oregano,
mediterrane Kräuter darüber streuen,
nochmal mit Olivenöl beträufeln,
die obere Hälfte darauf legen und
das so zusammengeklappte Fladenbrot in den auf
.
ca. 200°C vorgeheizten Backofen
auf die mittlere Schiene o. Blech legen und
dort ca. 10 Min bei 180°C
backen lassen, aufpassen, dass es nicht zu dunkel wird.
Aus dem Ofen nehmen, ganz kurz etwas abkühlen lassen,
mit einem scharfen Messer vierteln