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Zucchini und Auberginen in Olivenöl - micha - 16.08.2026
500 g Zucchini, in Scheiben schneiden
500 g Auberginen, in Scheiben schneiden
4-8 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben schneiden
Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucchini in Öl von beiden Seiten goldbraun braten (evtl. auf Küchenkrepp abtropfen lassen)
und auf einer Platte anrichten,
zwischen die einzelnen Scheiben eine Scheibe Knoblauch und ein Basilikumblatt legen.
Mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen.
Mit den Auberginen genauso verfahren und auf einer seperaten Platte anrichten.