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Crostini mit Gänsebrust - micha - 16.08.2026
50 g getrocknete Feigen, fein würfeln
200 ml Portwein
8 rote Zwiebeln, in Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen, fein hacken
4 EL Olivenöl
3 EL Honig
Salz und Pfeffer
1 Ciabattabrot, in Scheiben geschnitten
400 g geräucherte Gänsebrust, in dünnen Scheiben
Zubereitung:
Feigen mit Portwein marinieren.
Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Honig unterrühren und karamellisieren lassen.
Portwein-Feigen angießen,
salzen und pfeffern und 20 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist!
Brot rösten, mit Zwiebeln belegen und Gänsebrust darauflegen.
Sofort servieren.