+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Nachspeisen (https://ladys-kochkanal.de/forum-53.html)
+---- Thema: Roh gerührte Creme (/thread-2211.html)
Roh gerührte Creme - micha - 16.08.2026
3 Eigelb
1/4 l Flüssigkeit (Obstsaft oder Wein)
100 g Zucker
6 Blatt Gelatine
2 Becher süße Sahne
Zubereitung:
Gelatine in kaltes Wasser 10 Minuten einweichen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, vorbereitete Flüssigkeit unter kräftigem Schlagen zugeben. Die geweichte Gelatine über Wasserbad auflösen, angleichen und unterschlagen.
Creme kaltstellen, bis sie zu sulzen beginnt (Sulzrand). Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. In eine Schüssel oder 4-5 Schälchen füllen. Kalt stellen und vor dem Servieren mit Sahnetupfen verzieren.