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Rot-gelbe Paprikasuppe, o. Fett - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
4 mittl. Kartoffeln, in kleine Stücke
4 Paprika, nur gelbe u. rote, in kleineren Stk.
Salz , Pfeffer, Chili,
1 EL Brühe Inst.
Frühlingszwiebeln, in Röllchen
Zubereitung:
Von den Paprika mit dem Sparschäler von oben,
rundum längere Steifen schälen.
Die weißen Zwiebeln evt. Halbieren
Beides in ein auf dem Topf passendes Sieb legen.
*
Kartoffeln in etwas kaltem Wasser mit Salz aufsetzen,
kochen lassen,
Paprika und Brühe, evt noch heißes Wasser, zufügen.
Das Sieb auf den Topf geben,
es sollte aber nicht ins Wasser ragen
Alles 15 Min. köcheln lassen,
mit dem Pürierstab zerkleinern.
Noch mal abschmecken,
Suppe in Teller füllen,
Paprikastreifen und Zwiebeln darauf drapieren.
Mit den Röllchen bestreut servieren