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Erbsen-Eintopf á la Ludmilla - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
500 g grüne geschälte Erbsen
200 g Rippenspeck
400 g Bauchfleisch oder Schweineschwänzchen
1 Zwiebel, klein geschnitten
3 große Kartoffeln
Fleischwurst
Zubereitung:
Das Fleisch, den Rippenspeck,
die Erbsen und die Zwiebel kochen lassen,
bis die Erbsen weich sind.
Das Fleisch kann man vorher rausnehmen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln und dazu geben
und ebenfalls weich kochen lassen.
Anschließend die Suppe pürieren und
die Fleischwurst in Scheiben schneiden,
den Rippenspeck und das Fleisch klein geschnitten dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer, evtl. Maggiwürze, abschmecken.
Tip: Erst würzen, wenn die Erbsen weich sind.