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Pastinaken- Maroni- Apfelsuppe - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
20 g Öl
2 Pastinaken, schälen
2 Stangen Staudensellerie
2 Äpfel, schälen
250 g Maroni, hacken
600 ml Hühnerbrühe
etwas Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
evtl 1 Apfel in Spälten schneiden und in Butter anbräunen
Das Gemüse und die Äpfel würfeln und in dem Öl andünsten.
Salzen und Pfeffern
mit der Brühe ablöschen und
das Gemüse 15 Minuten weichköcheln lassen.
Mit dem Pürierstab fein pürieren und
mit etwas Sahne ablöschen,
nochmal abschmecken.
In die Teller geben und ggf die Apfelspälten mit hinein geben.