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Zwiebel-Suppe - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
150 g Zwiebeln, fein hacken
3 EL Butter
1 gestr. EL Mehl
1 1/2 L Fleischbrühe
Salz und Pfeffer
6 Sch. Weißbrot
100 g geriebenen Greyerzer
evtl. 1 Schnapsglas Cognac oder Portwein
Zubereitung:
Die Butter auslassen und die Zwiebeln glasig schmoren.
Das Mehl darüber stäuben und die Fleischbrühe angießen.
Salzen und pfeffern.
Die Brotscheiben toasten oder
ohne Fett in der Pfanne bräunen.
Die Brotscheiben in feuerfeste Suppentassen geben
(eine Scheibe pro Tasse) und den Käse darüber streuen und
im vorgeheizten Backofen 220° ca. 7 Min. gratinieren.
Anschl. evtl. mit dem Alkohol parfümieren.