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Cappuccino von der Zucchini - Lady - 16.08.2026
Zutaten
600 g Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
750 ml Brühe
Pfeffer, Salz, Thymian
1 Becher Sahne
Öl
1 Stückchen Butter
Zubereitung
Zucchini waschen, vierteln und dann in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln.
Das Öl in einen Topf geben, erhitzen und
das Gemüse darin ca 5 Min anbraten.
Mit Brühe aufgießen und
auf kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren,
mit den Gewürzen abschmecken und die Butter zugeben.
Sahne steif schlagen,
die Suppe in Tassen verteilen und
ein Sahnehäubchen darauf drapieren.