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Curry-Ananas- Suppe mit Pute - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
1 Zwiebel, schälen
ca. 300 g Ananas, fr., dick abschälen
1 Apfel. viertel, schälen
2 TL Öl
2 TL Currypulver
1 EL Mehl
1 L Geflügelbrühe
50 ml Sahne
200 g Putenbrust
1 EL Rosinen
1 EL gehobelte Mandeln
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
.
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln.
Ananas vierteln, Strunk ausschneiden und
Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Apfel ebenfalls klein würfeln.
.
In einem Topf 1 TL Sonnenblumenöl erhitzen.
Apfel und Ananas zugeben und
kurz anbraten (aber nur schwach),
mit Currypulver und Mehl bestäuben und
sofort mit Geflügelbrühe und Sahne aufgießen.
.
Suppe bei mittlerer Hitze
etwa 10 Minuten durchkochen lassen und
zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken.
.
Inzwischen die Putenbrust
in dünne Streifen schneiden und
mit Salz und Pfeffer würzen.
.
Öl erhitzen,
Putenbrust darin anbraten.
Rosinen und die Mandeln zufügen und mitbraten.
.
Die Suppe anrichten und
die Putenbrust, Mandeln & Rosinen
als Einlage in die Teller geben.