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Gorgonzolacreme / Suppe - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
1 EL Butter
2 EL Mehl
800 ml Fleischbrühe
200 g Gorgonzola
250 g Schlagsahne
1 Bd. Schnittlauch
Salz
frisch gem. Pfeffer
1 Msp. ger. Muskatnuß
1 EL Cognac
Zubereitung:
Butter in einem Topf zerlassen und darin das Mehl anschwitzen.
Die Fleischbrühe unter Rühren angießen und
bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln,
dabei gelegendlich umrühren.
.
Den Gorgonzola mit der Schlagsahne glatt verrühren.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Käsecreme in die Suppe einrühren und nicht mehr aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.
Mit Cognac nach Belieben abschmecken.
Die Suppe in vorgewärmte Tassen geben und
mit Schnittlauch bestreuen.