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Quarkauflauf mit Erdbeersosse - micha - 16.08.2026
3 scheiben toast
125 ml warme milch
5 eier
90 g zucker
1 prise salz
100 g weiche butter
2 el puderzucker
1 tl geriebene zitronenschale
250 g speisequark
125 g sauerrahm
400 g erdbeeren
1 el zitronensaft
Zubereitung:
ofen auf 170 grad vorheizen.
Brot würfeln und in milch einweichen.
Eier trennen.
Eiweiss, 40 g zucker, salz steif schlagen.
Butter mit puderzucker und zitronenschale cremig rühren, eigelbe unterziehen, sauerrahm, quark und brot unterrühren, eischnee unterheben, die masse in eine gefettete auflaufform füllen und etwa 60 minuten backen.
Beeren waschen, putzen, mit rest zucker, zitronensaft pürieren.
Alles servieren.