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Hähncheninnereien Ragout mit Reis - micha - 16.08.2026
für 4 Portionen
1 Zwiebel gehackt
400 Gramm Hahnchenleber
200 Gramm Hahnchenmagen
200 Gramm Waldpilze
Pfeffer
Oregano (Rosmarin, Basilikum)
1 TL Tomatenmark
Geflugelbruhe
Zwiebeln anschwitzen. Hähnchenherzen, Hähnchenmagen zugeben, scharf anbraten, dann Tomatenmark zugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen.
Hähnchenleber und Waldpilze zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Mehrmals mit der Geflügelbrühe ablöschen und bei geringer Hitze ca 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Dazu passt Reis
Private Sammlung