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Leber-Geschnetzeltes in Creme-fraiche - micha - 16.08.2026
4 - 500 g Schweineleber, in Streifen
Milch
Pfeffer, Salz, Ras el Hanout,
Estragon, Basilikum
1 - 2 Becher Creme fraiche
Zubereitung:
Die geschnittenen Leber kurz mit Wasser abspülen,
½ Std in der Mich “Ziehen” lassen,
In einem Sieb abtropfen,
Fett in der Pfanne erhitzen
Leber zufügen, sofort mit Mehl bestäuben
Anbraten,
½ Tasse Brühe zugießen, aufkochen
Creme fraiche und Gewürze zufügen, erhitzen
Hierzu passt:
Pasta, Reis, Kartoffelpüree