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Leber-Ragout mit Mais & Curry - micha - 16.08.2026
500 g Schweineleber, gesäubert
hier vorher in Milch eingelegt , 1 Std.
Mehl
etwas Fett zum Braten
2-3 Zwiebel, in Würfel
1 Apfel, in Würfelchen
Pfeffer, Salz,
Curry nach Geschmack
1 kl. Dose Mais
hier noch ein Rest Sauce
1 große Pfanne, oder Kessel
Zubereitung:
Leber in Stücke schneiden,
Pfanne erhitzen -Fett zugeben,
Zwiebel angehen lassen,
Leber einfüllen,
mit Mehl bestäuben - anbraten lassen.
Apfel und Mais einrühren
Curry einstäuben
Etwas Wasser oder Brühe angießen
hier noch nen Rest Sauce
ca 5 - 8 Min. köcheln lassen.
Sauce evtl. etwas andicken
Abschmecken,
Hierzu passt KaPü , Reis etc.