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Leber - Geschnetzeltes - micha - 16.08.2026
400 g Schweineleber
1 - 2 Zwiebeln
250 g Champignons oder 1kl. Dose geschn. Champignons
1 Knoblauchzehe
1 Päckchen Rahmbratensoße
2 Tomaten
Margarine
1 Prise Zucker
Mehl
Pfeffer, Salz
1/2 TL Majoran getrocknet
Weißwein
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Zubereitung:
Die Leber waschen, trocken tupfen, von Sehnen befreien und
in mundgerechte Würfel schneiden
Die Zwiebel in große Würfel teilen.
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Nun die Leber und die Zwiebel in einem Topf oder einer Pfanne
mit Mehl bestäuben und Majoran drüber streuen.
In Margarine anbraten,
aus dem Topf oder Pfanne nehmen und salzen und pfeffern.
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Die Pilze
im übrigen Bratfett mit dem fein gehackten Knoblauch anbraten.
Mit Wasser auffüllen und das Soßenpulver einrühren.
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Inzwischen die Tomaten waschen,
vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
Leber mit Zwiebel und Tomaten zu den Pilzen geben,
heiß werden lassen und
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weißwein abschmecken.
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Dazu passt gut Kartoffelpüree.