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Bratapfelmarmelade - micha - 16.08.2026
800 g äpfel (vertig geschält und klein
geschnitten)
75 g gehobelte mandeln
(in einer pfanne rösten)
1 tl zimt
2 tl zitronensaft
75 g rosinen
(einen tag vorher in rum eingelegt)
500 g gelierzucker
Zubereitung:
zuerst die rosinen über nacht in rum einlegen.
Am nächsten tag die äpfel vorbereiten.
Die gerösteten mandeln, den zimt, den zitronensaft und die rosinen mit dem gelierzucker verrühren.
Die masse unter rühren aufkochen lassen und ab den sprudeln ca. 4-5 minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen und wenn gut, dann wie gewohnt in die gläser füllen.
Quelle: Private Sammlung