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Erdbeersirup - micha - 16.08.2026
1000 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 l kochend heißes Wasser
500 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Zubereitung:
Ein süßer Sirup aus Erdbeeren zu Desserts oder zu Sekt
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und 1000 g abwiegen. Erdbeeren mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Min. ziehen lassen. Erdbeeren auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Zubereiten:
Flüssigkeit, Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 2 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und fest verschließen.
Quelle: Private Sammlung