+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Marmelade, Gelee & Co (https://ladys-kochkanal.de/forum-55.html)
+---- Thema: Spilling-Gelee = Wildpflaumen (/thread-2344.html)
Spilling-Gelee = Wildpflaumen - micha - 16.08.2026
1 Eimer Spillinge, in freier Natur gepflückt
etwas Wasser
500 g Gelierzucker 3:1
Ferner:
1 Topf, Flotte Lotte mit großer Lochscheibe
Gläser und Deckel heiß ausspülen
Zubereitung:
Spillinge (Wildpflaumen) waschen.
Man kann sie nicht wie normale Pflaumen entsteinen,
sie waren dafür zu reif.
Also wählte ich dafür einen kleinen Trick:
Einen Topf füllte ich zu 3/4 mit den Spillingen und
gab ein wenig Wasser hinzu.
Alles aufkochen.
Dann schüttete ich alles in eine flotte Lotte mit der größten Lochscheibe und
drehte die Kurbel solange, bis nur noch die Steine und ein wenig der Haut übrig war.
Von der Masse habe ich 1,2 Liter abgenommen und
sie mit 500 Gramm Gelierzucker 3-1 gemischt,
alles aufgekocht und
5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Danach habe ich heiß ausgespülte Gläser damit gefüllt,
ausgekochte Deckel aufgeschraubt und
alles für etwa 5 Minuten auf den Deckel gestellt.