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ZwiebelKonfitüre - micha - 16.08.2026
1 kg Zwiebeln, rot in Streifen schneiden
3 Knoblauchzehen, andrücken
2 EL Olivenöl
250 ml Portwein
500 ml Rotwein
250 g Gelierzucker 2:1
1/2 TL getrockneter Rosmarin
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
etwas Balsamico
2 EL Honig
Zubereitung:
Öl erhitzen, Zwiebeln und Knobi glasig dünsten.
Mit Balsamico ablöschen.
Knobi entfernen.
Rotwein, Portwein, und Honig angießen und aufkochen lassen.
Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Gelierzucker unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Immer wieder Rühren.
In vorbereitete Gläser füllen.
Passt zu Käse....