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Pflaumen/Zwetschgen-Konfitüre - micha - 16.08.2026
1,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen
6 Josephine-Pflaumen in Armagnac
6 cl Flüssigkeit von den Josephine-Pflaumen in Armagnac
750 g Gelierzucker 2:1
1/2 Zitrone
1 TL Zimt(pulver)
Zubereitung:
Pflaumen/Zwetschgen waschen, entsteinen und achteln,
Josephine-Pflaumen entkernen und klein schneiden.
Zitrone(nsaft) auspressen.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben, kurz aufkochen,
dann mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz
zerkleinern und nun 4 Min. kochen lassen.
Danach noch heiß in gereinigte Gläser füllen,
diese sofort verschließen, umdrehen und
ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.