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Apfel-Pflaumen-Marmelade/-Konfitüre mit "Rumtopf" - micha - 16.08.2026
1000-1200 g Äpfel
1000 g Pflaumen/ Zwetschgen
2 Pckg./1000 g Gelierzucker 2:1
100-120 ml Rumtopf (Frucht-Rumtopf von Werder)
Zubereitung:
Pflaumen/Zwetschgen waschen, entsteinen und achteln,
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und mittelgroß würfeln.
Variante 1 für Marmelade:
Die Früchte und den Rumtopf in einen großen Topf geben und
ca. 10 Min. köcheln, bis die Äpfel etwas weicher sind,
mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.
Variante 2 für Konfitüre:
Die Äpfel und den Rumtopf in einen großen Topf geben und
ca. 10 Min. köcheln, bis die Äpfel etwas weicher sind,
dann die Pflaumen dazugeben und noch 5 Min. köcheln lassen.
Weiter für beide Varianten:
Den Gelierzucker dazugeben und 4 min. kochen lassen.
Danach noch heiß in gereinigte Gläser füllen, diese sofort
verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.