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Glühwein-Gelee, für Kinder o. Alk - micha - 16.08.2026
700 ml Rotwein (hier ohne Alkohol)
300 ml Traubensaft, rot
2 Orangen, davon Saft und 1 TL Schalen-Abrieb
1 kg Gelierzucker 1:1 oder 500 g 2:1
1 TL Zitronensäure
2 Stangen Zimt
2 Sternanis
1 TL Kardamom-Pulver
6 Gewürznelken
1 großen passenden Topf, 1 Sieb
saubere Gläser, am besten warm
Zubereitung:
Rotwein in den Topf gießen
Orangensaft angießen,
Schale und Gewürze ausser Zitronensäure
in den Sud einrühren,
Aufkochen lassen, von der Platte ziehen
2 Std. ziehen lassen.
Die groben Gewürze raussieben.
Traubensaft und Zitronensäure zufügen,
Gelierzucker einrieseln lassen,
Unter Rühren aufkochen,
mindestens 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen.
Achtung Spritzgefahr.
Gelee in die Gläser einfüllen,
Deckel aufschrauben
auf den Kopf stellen,
nach gut 10 Min. Umdrehen.