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Bratapfel-Marmelade - micha - 16.08.2026
1 kg Äpfel, geschälte und gewürfelte
500 g Gelierzucker 2:1
100 ml Rum
50 g Rosinen
50 g Mandeln, gehackte
2 Stangen Zimt
1 Vanilleschoten
etwas Zitronensaft
Zubereitung
Die klein gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und
mit dem Gelierzucker über Nacht! ziehen lassen.
Am besten an einem kalten Ort.
Am nächsten Tag die Äpfel noch mal durchstampfen,
z.B. mit einem Kartoffelstampfer.
Die Rosinen in dem Rum einweichen.
Anschließend die Äpfel mit den gehackten Mandeln,
Rosinen, Zimtstangen und
der Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
Das ganze Aufkochen lassen und
dann noch ca. 8 Min. weiter köcheln lassen.
Zum Schluss alles in Marmeladengläser füllen, verschließen,
ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.
Die Konfitüre ist ungefähr ein halbes Jahr haltbar.