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Stachelbeer-Konfitüre - micha - 16.08.2026
Rezept 1
Zutaten:
1,2 kg reife Stachelbeeren, gewaschen und geputzt,
also von Stiel und Blüte befreit
0,5 L Apfelsaft
Saft einer Zitrone
0,8 kg Gelierzucker 3 - 1
Zubereitung:
Stachelbeeren, Gelierzucker und Apfelsaft in einen großen Topf geben,
aufkochen, häufig dabei rühren,
5 Minuten sprudelnd kochen lassen
Zitronensaft hinzugeben, verrühren,
in gewaschene Gläser abfüllen
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Rezept 2
Zutaten:
1,2 kg Stachelbeeren
abgeriebene Zitronenschale
Saft einer Zitrone
0,5 kg Gelierzucker 3-1
einen doppelten Whisky / Kognak
Zubereitung:
Stachelbeeren und Gelierzucker aufkochen
abgeriebene Zitronenschale hinzufügen,
4 Minuten sprudelnd kochen lassen,
dann Whisky / Kognak und Zitrone hinzugeben,
1 Minute kochen lassen
in gewaschene Gläser abfüllen.