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Tomaten-Gelee zu Käse etc., auch Brot - micha - 16.08.2026
1,5 kg sonnenreife Tomaten
500 g Gelierzucker 2:1, evtl. mehr
1 Zitrone davon den Saft
1/4 TL Lebkuchen-Gewürz
einige Pfefferkörner, bunte
Großen Topf bereit stellen
Marmeladengläser gut säubern
Sieb mit einem Tuch auslegen
Zubereitung:
Stielansatz entfernen,
Tomaten in Stücke schneiden
in den Topf mit den Gewürzen füllen.
Aufkochen, evtl. abschäumen.
ca 20 Min. köcheln lassen.
Evtl. was stampfen
In das Sieb/Tuch gießen
gut ablaufen lassen
auswringen.
Saft abmessen,
entsprechende Menge Gelierzucker einrühren,
aufkochen lassen,
ca 3 Min sprudelnd kochen lassen
Dabei umrühren
Achtung Spritzgefahr
In die Gläser füllen,
sofort Deckel drauf schrauben
auf den Kopf stellen.
Nach 5 Min. umdrehen
Passt supergut zu Käse/n,
und auch so als Dipp mit Salz-Plätzchen etc.
Wer mag streicht es auch aufs Brot