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Caipirinha-Gelee - micha - 16.08.2026
6 Limetten und ggf. 3 Zitronen
100 g Roh-Rohrzucker
100 ml Cachaca
400 g Gelierzucker (1:1)
Zubereitung:
Limetten heiß abwaschen und
von 3 Früchten die Schale FEIN abreiben
Limetten alle auspressen (man braucht 300 ml Saft)
ggf. auch noch Zitronen auspressen bis die Menge erreicht ist
Rohrzucker und Cachaca in einem großen Topf aufkochen und
ca 5 Minuten kochen.
Das Ganze soll leicht karamellisieren
Dann den Saft und Gelierzucker dazu geben und
kochen lassen (3 Minuten)
Zum Schluss die Schale rein geben und
nochmals 2 Minuten kochen
In Gläser füllen.