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Ofenfleisch - micha - 17.08.2026
für 4 Portionen
1 rote (gelbe und grune Paprikaschote)
1 Gemusezwiebel
700 g schweinenackensteak
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
3 EL Olivenol
1 TL flussigen Honig
2 EL Ajvar
1 EL Gemusebruhe
750 ml Heißes Wasser
200 g Reis
1 Knoblauchzehe
200 g Griechischer Sahnejoghurt
5 Stiele Stiele Petersilie
Ofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C). Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Alles mit je 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver, 2 EL Öl und Honig mischen. Auf einem Blech verteilen, ca. 30 Minuten backen.
Ajvar, heißes Wasser und Brühe verrühren. Reis und Flüssigkeit zum Fleisch geben und untermischen. Ofentemperatur reduzieren (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C), ca. 30 Minuten weiterbacken.
Knoblauch schälen, hacken. Mit 1 EL Öl und Joghurt verrühren, würzen. Petersilie waschen, hacken. Reisfleisch mit Petersilie bestreuen. Joghurt dazu reichen.
Private Sammlung