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Tomaten-Rahm-Braten - micha - 17.08.2026
für 4 Portionen
3 Zwiebel(n)
2 EL Öl
1 EL Mehl
1 Dose passierte Tomaten (400 ml)
200 g Sahne
1 Msp. Zucker
1 kg Schweinebraten, (Schinkenbraten oder Nackenbraten)
Oregano
Salz und Pfeffer
Zwiebeln schälen und würfeln, im heißen Öl andünsten.
Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen.
Mit Tomaten aus der Dose ablöschen.
Sahne unterrühren.
Mit den restlichen Zutaten würzen.
Fleisch waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Dann in eine Auflaufform legen, Soße darüber gießen und mit Alufolie abdecken.
2-2,5 Std. bei 175°C(Umluft 150°C) schmoren, so wird das Fleisch zart und mürbe.
Dazu schmecken dann z.B. Gnocchi oder Bandnudeln und einen Salat
Private Sammlung