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Kalbs-Rouladen - micha - 17.08.2026
4 Kalbsrouladen à ca. 100 g
70 g durchwachsener Speck in Scheiben
4 Scheiben Emmentaler
1 Dose Ananas, kleine, abtropfen
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL süße Sahne
1/4 L Wasser
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
Rouladen etwas flach klopfen,
mit Speck und Käse belegen.
Die Ananas obenauf legen,
zusammenrollen und mit einer Nadel feststecken.
In einer Pfanne mit Öl rundherum anbraten.
Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika.
Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze 45 Min. schmoren.
Die Rouladen herausnehmen.
In den Sud die restliche Ananas geben,
mit Mehl anbinden, abschmecken und
die Sahne zugeben.